?很多用主題餐廳的廚房工程設計和項目都很有講究。在鑫廚廚具的廚房工程設計經(jīng)驗中，我們在設計中注意以下幾點，以便更好地將廚房風格與餐廳主題相結合，提高廚房的使用效率。

主題餐廳廚房工程保證員工工作時互不干擾，方便清潔衛(wèi)生，影響工作效率和質量。此外，倉庫應安裝防盜門、窗和通道，倉庫嘴不得與營業(yè)區(qū)相連。烹飪區(qū)應與廁所分開；輔助區(qū)，但要分開，餐桌的位置應便于觀察整個快餐店；讓來賓來到主題餐廳的時候從視覺和情感上強烈感受到形式美和藝術美。如果廚房需要做通透，我們可以根據(jù)店面的平面風格來布置我們的廚房。

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主題餐廳廚房工程是怎樣做的?

對主題餐廳 廚房工程中的空間進行合理布局，通道布局應方便緊急情況下的疏散、維修等費用和倉庫。餐飲生產(chǎn)場所的區(qū)域布置，根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程，參照餐飲生產(chǎn)的特點；考慮到客人的安全方便、實用效果等諸多因素，廚房裝修設計在餐廳的面積中要有適當?shù)谋壤?。廚房面積對生產(chǎn)至關重要；廚房設備的合理擺放，根據(jù)店內的面積和菜品有針對性的選購廚房設備，不僅可以提高廚房的工作效率，還可以節(jié)省相當一部分空間。

結合廚房設備的形狀和尺寸，在廚房平面圖中鋪設一些用彩色線條繪制的可視化圖標，使廚房布局和設備布局一目了然，并展示設備的技術信息和工藝流程。這種形式得到了多方認可，開創(chuàng)了實際應用的新局面。廚房的功能布局和設備布局是廚房水、電、通風等其他輔助設施設計的技術基礎，可視化的平面設計成為廚房規(guī)劃不可或缺的技術支撐。

廚房工程設計技術經(jīng)歷了從設備布局設計到包括廚房輔助系統(tǒng)在內的綜合設計的發(fā)展過程。廚房設計圖也從手繪發(fā)展到電腦彩圖技術，大大提高了廚房規(guī)劃設計的水平，使餐飲業(yè)的廚房設計技術得到了飛躍。廚房設計技術越來越受到重視，成為廚房規(guī)劃、廚房設備供需、建筑設計、施工、裝修、廚房給排水、供電、通風排煙等輔助系統(tǒng)相互溝通的主要技術手段。