廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成。

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它的作用是將廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙迅速排出，保持廚房內(nèi)部的空氣清新，同時減少油煙對廚房設備和周圍環(huán)境的腐蝕和損害。
廚房排煙系統(tǒng)的維護是非常重要的，因為長期使用的排煙系統(tǒng)可能會積累油垢和污垢，導致系統(tǒng)效率下降，甚至引發(fā)火災等安全問題。
以下是一些維護廚房排煙系統(tǒng)的建議：
定期清洗：建議每月至少清洗一次排煙系統(tǒng)，包括排煙管道、油煙凈化器、排煙風機等部件。清洗時應使用專業(yè)的清洗劑，徹底清除積累的油垢和污垢，確保系統(tǒng)內(nèi)部的清潔衛(wèi)生。
檢查部件：定期檢查排煙系統(tǒng)的各個部件，如風機、電機、防火閥等，確保其處于良好的工作狀態(tài)。如有部件損壞或老化，應及時更換。
保養(yǎng)電機：電機是排煙系統(tǒng)的核心部件，應定期進行保養(yǎng)，如清理電機外殼、檢查電機軸承等。同時，要注意電機的運行環(huán)境，避免其受到潮濕、高溫等因素的影響。
監(jiān)控排煙效果：定期檢查排煙系統(tǒng)的排煙效果，如發(fā)現(xiàn)排煙不暢或排煙效果不佳的情況，應及時排查原因并進行處理。
建立維護檔案：建議建立排煙系統(tǒng)的維護檔案，記錄每次清洗、檢查、保養(yǎng)的時間和內(nèi)容，以便及時發(fā)現(xiàn)問題并進行處理。