廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。

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它的作用是將廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙迅速排出，保持廚房?jī)?nèi)部的空氣清新，同時(shí)減少油煙對(duì)廚房設(shè)備和周圍環(huán)境的腐蝕和損害。
廚房排煙系統(tǒng)的維護(hù)是非常重要的，因?yàn)殚L(zhǎng)期使用的排煙系統(tǒng)可能會(huì)積累油垢和污垢，導(dǎo)致系統(tǒng)效率下降，甚至引發(fā)火災(zāi)等安全問題。
以下是一些維護(hù)廚房排煙系統(tǒng)的建議：
定期清洗：建議每月至少清洗一次排煙系統(tǒng)，包括排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)等部件。清洗時(shí)應(yīng)使用專業(yè)的清洗劑，徹底清除積累的油垢和污垢，確保系統(tǒng)內(nèi)部的清潔衛(wèi)生。
檢查部件：定期檢查排煙系統(tǒng)的各個(gè)部件，如風(fēng)機(jī)、電機(jī)、防火閥等，確保其處于良好的工作狀態(tài)。如有部件損壞或老化，應(yīng)及時(shí)更換。
保養(yǎng)電機(jī)：電機(jī)是排煙系統(tǒng)的核心部件，應(yīng)定期進(jìn)行保養(yǎng)，如清理電機(jī)外殼、檢查電機(jī)軸承等。同時(shí)，要注意電機(jī)的運(yùn)行環(huán)境，避免其受到潮濕、高溫等因素的影響。
監(jiān)控排煙效果：定期檢查排煙系統(tǒng)的排煙效果，如發(fā)現(xiàn)排煙不暢或排煙效果不佳的情況，應(yīng)及時(shí)排查原因并進(jìn)行處理。
建立維護(hù)檔案：建議建立排煙系統(tǒng)的維護(hù)檔案，記錄每次清洗、檢查、保養(yǎng)的時(shí)間和內(nèi)容，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行處理。