?伴隨著廚房設(shè)備國際化程度的進(jìn)一步加重，來華常駐或居住的外地人也會愈來愈多，大量種類的海外餐飲業(yè)方式將逐漸進(jìn)到中國一二線城市。預(yù)估到“十二五”完畢，該市場容量可能做到95億人民幣。

商用廚具類：近10年以來，在我國GDP以年平均10%的速率迅速提高，進(jìn)入了平均GDP6,000.00美金的新環(huán)節(jié)。

商用廚房設(shè)備領(lǐng)域在中國屬于朝陽行業(yè)，從上世紀(jì)80時代逐漸發(fā)展趨勢，有近三十年的歷史時間。商用廚房設(shè)備由西方國家傳入中國，屬于經(jīng)久耐用商品和高檔日用品，廣泛運用于午餐、西餐廳、酒店餐廳、面包店、夜店、咖啡館、員工餐廳、學(xué)校餐廳、燒烤攤、餐快店、面點館、日本料理店等場地。

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廚房設(shè)備國際化發(fā)展情況?

商用廚房設(shè)備差別于家用廚房設(shè)備的主要特點是其運用于商業(yè)服務(wù)場地，并非一般家里應(yīng)用；產(chǎn)品型號、類型、運用標(biāo)準(zhǔn)比家用的大量。

“十二五”階段，伴隨著全面小康社會過程的有序推進(jìn)，在我國人均消費水準(zhǔn)將穩(wěn)步增長，消費方式也將出現(xiàn)重點轉(zhuǎn)變，居民收入將由商品交易為主導(dǎo)進(jìn)到實體購買與業(yè)務(wù)交易并重的路軌，居民收入構(gòu)造可能產(chǎn)生重點轉(zhuǎn)變。住戶外出、出游的可能和工作頻率日趨提升，都將促進(jìn)中國餐飲業(yè)、酒店行業(yè)等服務(wù)型領(lǐng)域的發(fā)展趨勢。

伴隨著國際化程度的加重，將有越多的海外餐飲業(yè)入駐在我國，餐飲業(yè)、酒店行業(yè)的不斷迅速進(jìn)步將推動對商用廚房設(shè)備領(lǐng)域的要求。從海外商用廚具領(lǐng)域的進(jìn)步歷史時間看，在我國商用廚具還集中化在中低檔銷售市場，沒有很大的大品牌。盡管現(xiàn)階段海外商用廚具知名品牌在中國的辦廠的還很少，可是十二五期間，外資企業(yè)企業(yè)根據(jù)企業(yè)兼并、新創(chuàng)建、入股投資等方法進(jìn)到中國銷售市場的效率可能變的越來越快。

伴隨著西式連鎖加盟飯店在中國的持續(xù)滲入，其他類型的西式餐飲店也在持續(xù)進(jìn)駐。“十二五”期內(nèi)，中國的西廚銷售市場預(yù)估仍將持續(xù)提高。

近些年西式餐飲業(yè)愈演愈烈，中國西式餐飲店總數(shù)增加快速。在其中，以麥當(dāng)勞、肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖式簡餐發(fā)展趨勢較為快速，也是西廚市場占有率中占肯定比例的西廚餐飲店。針對一些非連鎖式的西式飯店，關(guān)鍵聚集在北京、上海、深圳等老外較多的一線城市，但其市場占有率占有率相比較小。