?再好的產(chǎn)品,沒有
廚房設(shè)備的匹配也無法標(biāo)準(zhǔn)化。很多追求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的投資人和餐廳經(jīng)營者,對標(biāo)準(zhǔn)化不只是嘴上說說,不要把所有的希望都寄托在廚師身上。畢竟廚師不搞機械,更別說抱怨某些國際品牌的產(chǎn)品是怎么標(biāo)準(zhǔn)化的了。而是應(yīng)該找一個真正能為企業(yè)量身定制的工廠服務(wù)商。
1.設(shè)備R&D能力
確定產(chǎn)品后,餐廳要思考如何生產(chǎn)。那么,從原料到生產(chǎn)的過程中應(yīng)該用什么廚房設(shè)備就需要提前規(guī)劃了。但是很多常規(guī)設(shè)備都達不到工藝要求,這是考驗餐廳規(guī)劃和準(zhǔn)備的關(guān)鍵。傳統(tǒng)設(shè)備如果強行使用,達不到預(yù)期效果,找不到想要的設(shè)備。根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)設(shè)計設(shè)備是我們下一步的重要工作之一!
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智能化廚房設(shè)備越來受歡迎?
2.廚房設(shè)備智能技術(shù)內(nèi)容
(1)全自動煮面機;電腦屏幕自動設(shè)定時間(不用擔(dān)心烹飪食物;提高烹飪產(chǎn)品的效率)
(2)全自動鍋貼機,可以自動噴水,不用擔(dān)心水和油的含量,可以做出美味的鍋子。
(3)三門蒸柜,帶電子板顯示屏,讓廚師不忘高峰時段的食物,也不用特意設(shè)置定時器。
(4)保溫桶等保溫產(chǎn)品可使溫度在4小時內(nèi)變化在5度以內(nèi),也可定制不同規(guī)格的保溫設(shè)備。比如烤炸食品的保溫,都是科學(xué)的,現(xiàn)代的。
當(dāng)然還有很多灶具、電器、吧臺產(chǎn)品的定制,可以使商業(yè)廚房現(xiàn)代化,提高酒店的科技含量廚房設(shè)備!