?現(xiàn)在環(huán)保很嚴(yán)格。即使環(huán)保不查，每
廚房排煙系統(tǒng)也很重要。廚房沒有排煙或者排煙系統(tǒng)不合格，對廚房里的人和餐廳里的人影響都很大。
安裝油煙管的目的是讓廚房里的油煙全部排出。但是我們在使用油煙管的時候會發(fā)現(xiàn)，油煙管內(nèi)的排煙并不順暢，很大程度上影響了排煙效果。那么導(dǎo)致煙管排煙不暢的原因是什么呢？今天，小編將為您分析具體的影響因素。
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廚房排煙系統(tǒng)效果不好的原因?
1.不合理的設(shè)計:
因為開業(yè)裝修時食客的預(yù)期飽和值低于食客的當(dāng)前飽和值，增加了廚房的工作量，很多灶具同時工作。原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。
解決方法:在排煙口安裝扇型四葉或六葉排煙風(fēng)機，增加排煙量；或者更換大風(fēng)量風(fēng)扇。
2.設(shè)備陳舊老化:
一些老式排煙設(shè)備的排煙罩老化，導(dǎo)致罩漏風(fēng)，排煙量減少；排風(fēng)扇老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量減少。老的排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(直徑300mm*300mm左右)，長時間的油垢堆積不方便清理，也導(dǎo)致排油煙效果不好。
解決方法:找出問題最嚴(yán)重的地方。檢查煙罩和煙道是否漏水，可以緩解一些問題。如果不是，一般的風(fēng)扇問題最大，可能要換了。如果降低成本，可以保留通風(fēng)柜。
3.不定期清洗:油煙機在使用一段時間后，大量的油漬會粘在油煙機的葉輪和煙道上，增加葉輪的重量，必然增加風(fēng)輪的轉(zhuǎn)動動能，增加電機的啟動電流。權(quán)威機構(gòu)做過測試:長期不洗的油煙機，開機時電流是正常值的3-6倍，很容易燒壞電機。所以定期清洗油煙機是對電機很好的保護，可以延長油煙機的使用壽命。油漬粘在電機轉(zhuǎn)軸上，增加了摩擦力，增加了耗電電機的負(fù)荷。油污長期積累導(dǎo)致氧化形成酸性物質(zhì)，會腐蝕生銹油煙機，加速其老化。油煙機和煙道長期積油也會形成火災(zāi)隱患。葉輪和煙道上的油污增加粘度，使排氣不暢，增加廚房空間的油煙擴散，危害人的健康。
