?冷庫是一種用于在低溫環(huán)境下儲存食品、藥品、化工原料等各種物品的建筑設施。它通過制冷系統(tǒng)來維持庫內的低溫狀態(tài)，以延長物品的儲存時間、保持物品的品質。下面廚房設備安裝小編介紹一下冷庫的結構組成：
庫體結構：
庫板：是冷庫庫體的主要組成部分，一般由內外兩層金屬板（如彩鋼板、不銹鋼板）和中間的保溫材料（如聚氨酯泡沫、聚苯乙烯泡沫）構成。聚氨酯泡沫保溫性能良好，導熱系數(shù)低，能夠有效地阻止熱量的傳遞。庫板的厚度根據(jù)冷庫的溫度要求和規(guī)模而定，一般在 100 - 200mm 之間。
地面：冷庫地面需要有良好的保溫、防潮和承載能力。通常采用保溫板（如擠塑板）進行鋪設，上面再澆筑一層混凝土或鋪設地磚。對于大型冷庫，地面還需要考慮叉車等設備的通行，要保證足夠的強度和耐磨性。
庫門：庫門的設計要考慮密封性和隔熱性。常見的有平移門、電動門等多種形式。門的周邊通常裝有密封膠條，以防止空氣泄漏。有些冷庫門還配備了加熱裝置，用于防止門框周圍結霜。
制冷系統(tǒng)：
壓縮機：是制冷系統(tǒng)的核心部件，它的作用是將制冷劑氣體壓縮成高溫高壓狀態(tài)。常見的壓縮機有活塞式壓縮機、螺桿式壓縮機等。螺桿式壓縮機具有效率高、運行平穩(wěn)等優(yōu)點，適用于大型冷庫。壓縮機的功率根據(jù)冷庫的大小、溫度要求等因素來確定。
冷凝器：主要功能是將壓縮機排出的高溫高壓制冷劑氣體冷卻并液化。冷凝器一般安裝在室外，通過風冷或水冷的方式散熱。風冷冷凝器結構簡單，安裝方便；水冷冷凝器的冷卻效果更好，但需要配置冷卻塔等輔助設備。
蒸發(fā)器：位于冷庫內部，是制冷劑吸收庫內熱量并汽化的部件。蒸發(fā)器的形式多樣，有冷風機和排管式蒸發(fā)器等。冷風機通過風機強制空氣循環(huán)，使庫內溫度分布更加均勻；排管式蒸發(fā)器則適用于儲存對濕度要求較高的物品，如水果、蔬菜等，它的制冷效果比較柔和。
節(jié)流裝置：主要作用是對制冷劑進行節(jié)流降壓，使制冷劑在蒸發(fā)器中能夠順利汽化。常見的節(jié)流裝置有熱力膨脹閥、電子膨脹閥等。電子膨脹閥可以根據(jù)庫內溫度、壓力等參數(shù)自動調節(jié)制冷劑的流量，控制精度更高。
電氣控制系統(tǒng)：
溫度控制器：用于設定和控制冷庫的溫度。它可以根據(jù)庫內溫度傳感器的反饋信號，自動調節(jié)制冷系統(tǒng)的運行，使庫內溫度保持在設定范圍內。溫度控制器的精度對于保證冷庫內物品的品質至關重要，一些高精度的溫度控制器可以將溫度控制在 ±0.5℃以內。
濕度控制器：對于一些對濕度有要求的冷庫，濕度控制器可以調節(jié)庫內的濕度。它通過控制加濕器或除濕器的運行，維持庫內適宜的濕度環(huán)境。例如，在果蔬冷庫中，適宜的濕度可以防止果蔬失水干癟。
照明系統(tǒng)：冷庫內的照明系統(tǒng)需要使用低溫燈具，以防止在低溫環(huán)境下燈具損壞。同時，照明系統(tǒng)的設計要考慮安全和節(jié)能，如采用防爆燈具、LED 燈具等。
報警系統(tǒng)：當冷庫溫度、濕度超出設定范圍，或者制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，報警系統(tǒng)會發(fā)出警報信號。報警方式可以是聲光報警，也可以通過遠程通信模塊將報警信息發(fā)送給管理人員。