?排煙罩一般是總體加工的，包含過慮、集油、存水等設備，多見專業(yè)公司應用。其樣子應勻稱、美觀大方、便于清理。廚房自然通風時，需加一定量的清新空氣。一方面能夠均衡廚房里的標準氣壓，防止廚房內過大的負壓力（一般不超過5pa），另一方面能夠降低廚房內溫度，改善工作環(huán)境。餐飲店廚房設備廚房油煙搜集罩主要有三種種類：

（1）簡單集氣罩，無擋油板和供氧設備，適用于各種靈便、挪動的場所，生產組裝便捷，價格低。但是，因為缺乏氣路設備，集氣實際效果相對性較弱，使廚房工作員面前的粉塵造成渦旋，容易造成油滴撒落。

（2）含有擋油板和氣路裝置的集氣罩能很好地搜集烹制過程中產生的廚房油煙，油滴經(jīng)久不散。只需排風量有效，廚房作業(yè)人員工作臺面的空氣指數(shù)就行。但組裝要求很高，項目投資比較大。

（3）輸水集氣（煙）罩輸、集氣（煙）罩設計原則產生水簾循環(huán)系統(tǒng)，與煙塵撞擊后凈化處理煙塵。集氣站罩實際效果的關鍵是產生連續(xù)的水簾。它只產生間歇性液體或小水流，使用體驗非常差。

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廚房設備煙罩的種類有多少?

選用輸水集氣（煙）罩的優(yōu)勢是可以去除集氣（煙）罩處一部分煙塵，廚房設備降低煙氣凈化設備的處理負載，提升全面的凈化處理實際效果?？墒?，假如輸水集氣（煙）罩的排煙道空隙窄小，容易造成排煙系統(tǒng)阻塞。

廚房設備生產廠家集氣罩設計對排煙系統(tǒng)擁有極為重要的危害。集氣管制定不科學，容易造成全部排煙系統(tǒng)阻塞。造成排煙系統(tǒng)順暢的影響因素如下所示：

1）油控制面板或輸水集氣（煙）罩空隙太小，比較常見。

2）集油煙罩張口總截面太小，造成全部排煙系統(tǒng)順暢。

3）開孔分布不科學或打孔不跟隨母管間距增加而擴大，導致部分排煙系統(tǒng)堵塞。集（煙）氣罩上邊集排風管道截面積太小，造成抽煙順暢。