?廚房工程裝修設(shè)計(jì)要留意下面這些事：

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?廚房工程裝修設(shè)計(jì)要留意下面這些事?

1、酒店餐廳廚房室內(nèi)裝修合理布局總體規(guī)劃：酒店餐廳廚房的合理布局總體規(guī)劃占地面積總面積要占酒店客房整體占地面積的10%-20%左右。確立廚房占地面積時(shí)要留意給廚師或助手留出一定的行為室內(nèi)空間。

廚房用品廚房設(shè)備保證廚房與餐館在同一房子并盡量靠近餐館，在方案設(shè)計(jì)時(shí)留意盡可能減少運(yùn)送流程，使路往明確，提高效率。廚房室內(nèi)空間要合理安排，確保廚師能分工協(xié)作、各司其職，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚房設(shè)備、用具合理布局擁有合理室內(nèi)空間，使視野寬敞，操作過程下去方便快捷暢順。

2、酒店餐廳廚房的空氣流通燈光照明：無論是挑選出色的運(yùn)水煙罩或者挑選省時(shí)省力的排風(fēng)扇，關(guān)鍵的目的是要讓廚房保持清新。造成負(fù)壓力是保持清新室內(nèi)空氣質(zhì)量的根本原因，就是要讓排出去去的供氣量要超出彌補(bǔ)進(jìn)入廚房的風(fēng)量。

那般可以讓新鮮空氣不斷涌入廚房，保持空氣的商品流轉(zhuǎn)，為主導(dǎo)廚們產(chǎn)生一個舒服的生態(tài)環(huán)境。廚房的燈光要高度重視應(yīng)用性，造成分等級照明燈具。就是廚房整體要靠照明燈具，在關(guān)鍵的地域，如烹調(diào)區(qū)、備菜區(qū)、上餐區(qū)等這類特別是在務(wù)必?zé)艄庹彰髦幰残枰M裝照明燈具。